Top Sale 8/2022 # Rượu Vang Sầu Riêng và Rượu Vang Cà Chua

Từ trước đến nay,nhắc đến rượu vang người ta liên tưởng ngay đến những trái nho chín mọng, căng tràn. Có biết bao nhiêu nước trên thế giới đã nổi tiếng với những chai rượu vang nho này.

Ngày nay, xã hội càng phát triển kéo theo việc con người ta phải liên tục thay đổi mới để thích nghi với thị trường và nhu cầu tiêu dùng. Và thế là…rượu vang từ Cà Chua ra đời.


Pascal Miche, khoảng 40 tuổi, nhập cư vào tỉnh Quebec (Canađa) từ Bỉ cách đây 7 năm. Miche nói rằng, anh luôn ấp ủ ý tưởng đưa ra bán trên thị trường loại rượu vang bí truyền của gia đình. Miche bắt đầu thực hiện kế hoạch của mình vào năm 2009 và vụ cà chua thu hoạch vào giữa tháng 8/2012 sẽ cho ra đời đợt rượu vang cà chua thứ ba.

Miche đang nấu rượu vang cà chua

Để lựa ra sáu giống cà chua có thể sinh trưởng tốt trong điều kiện khí hậu lạnh ở Quebec, Miche ban đầu đã phải gieo trồng thử 16 giống cà chua. Quá trình làm ra rượu vang cà chua, từ lúc thu hoạch cà chua ở ruộng, cho đến khi đóng rượu vào chai mất khoảng 9 tháng. Sản phẩm cuối cùng của Miche là loại rượu vang trắng có độ cồn 18% mang tên Omerto, được đặt theo tên cụ Omer của Miche. Không còn bất kỳ dấu vết nào của cà chua trong sản phẩm cuối cùng này, thậm chí ngay cả hương vị của rượu vang Omerto cũng không hề có mùi cà chua.

Rượu vang cà chua Omerto

Miche cho biết, các công đoạn làm rượu vang từ cà chua cũng giống như từ nho,  ép nát, lên men và chắt lấy nước. Rượu vang cà chua của Miche có hai loại: Rượu vang nguyên chất và rượu vang đã pha chế có vị dịu hơn.

Được làm từ một loại quả nào đó có hương vị rất thơm ngon, gần giống bánh ngọt… với một chút đường mật, rất hợp để uống khai vị và tuyệt ngon khi kết hợp với những món ăn có nhiều gia vị”, Elen Garon, một khách hàng của Miche mô tả về Omerto.

Hiện rượu vang Omerto của Miche được bán với giá 25 USD/chai tại một số cửa hàng và khách sạn ở các tỉnh Quebec và Manitoba. Doanh số bán Omerto đang ngày càng tăng lên và Miche đang lên kế hoạch đưa rượu vang cà chua thâm nhập các thị trường Mỹ, Pháp, Bỉ, Đức, Lúcxămbua và Hà Lan.

Rượu vang sầu riêng :

Sầu riêng là một loại trái cây ngon có mùi hương rất đặc trưng và rất được yêu thích ở các quốc gia Đông Nam Á. Loại quả này vẫn thường được sử dụng như hương liệu hoặc là thành phần chính để chế biến nhiều loại thực phẩm.

Tuy nhiên, dùng sầu riêng để sản xuất rượu thì quả là một ý tưởng mới mẽ và thú vị. Hai nhà khoa học Christine Lee và Fransisca Taniasuri thuộc đại học Quốc Gia Singapore (NUS) chính là những người đã đưa ra ý tưởng trên.

Dựa vào quy trình lên men truyền thống trong sản xuất rượu vang đỏ, các nhà khoa học đã phát triển cách thức sử dụng sầu riêng để thay thế cho nho để chế biến rượu vang. Đây là một phần của dự  án nghiên cứu kéo dài 3 năm theo Chương trình khoa học và công nghệ thực phẩm của đại học NUS.

Chuyên viên giám sát dự án Liu Shao Quan cho biết: “Phần cơm của quả sầu riêng không chứa nhiều nước, vì vậy sẽ rất khó để len men rượu. Vì vậy, ban đầu chúng ta phải thực hiện một số thay đổi để biến phần cơm này thành dạng lỏng, có nghĩa là bạn cần phải thêm một ít nước vào, sau đó mới cho lên men”.

Rượu vang sầu riêng có nồng độ cồn là 6%, là một thức uống trong suốt và khi nếm có vị kem nhẹ cùng với dư vị của sầu riêng.

Các nhà nghiên cứu cho biết họ đã liên hệ với nhiều công ty sản xuất rượu vang để trình bày về ý tưởng độc đáo này. Họ hy vọng rằng loại rượu vang sầu riêng sẽ sớm có mặt trên thị trường trong thời gian tới.

Nguồn : Internet

Bạn đang xem bài viết Rượu Vang Sầu Riêng và Rượu Vang Cà Chua tại chuyên mục Tin Tức, trên website Shop Rượu Ngoại Nhập Khẩu Chính Hãng Cao Cấp / Rượu Ngoại Giá Rẻ / Rượu Tây Xách Tay. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.